自2002年啟動的國標(biāo)食品市場準(zhǔn)入管理工作已進(jìn)入攻堅(jiān)階段，并將在今年底全部完成。據(jù)國家質(zhì)檢總局透露，2006年年底前，國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的28大類、525種食品將全部納入食品質(zhì)量安全市場準(zhǔn)入制度進(jìn)行管理。而國家對食品生產(chǎn)加工小企業(yè)、小作坊的監(jiān)管將以“幫扶引導(dǎo)為主、打擊取締為輔”。

經(jīng)過三年多的推行實(shí)施，目前，質(zhì)檢總局已將國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的28大類、421種食品納入食品質(zhì)量安全市場準(zhǔn)入制度管理，

占食品類別總數(shù)的80％。食品添加劑和紙質(zhì)食品包裝、容器器具已經(jīng)開始實(shí)施質(zhì)量安全市場準(zhǔn)入制度，塑料食品包裝袋也將納入質(zhì)量安全市場準(zhǔn)入制度管理。

據(jù)國家質(zhì)檢總局對全國肉制品、乳制品等13類食品17.7萬家食品生產(chǎn)加工企業(yè)的專項(xiàng)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，10人以下規(guī)模的小作坊占79％以上，沒有任何證照的占20％以上。