今年是我國(guó)全面提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平十分關(guān)鍵的一年，我國(guó)將從幾個(gè)方面重點(diǎn)督察“瘦肉精”等質(zhì)量安全問(wèn)題比較突出的地區(qū)。  

    農(nóng)業(yè)部市場(chǎng)與經(jīng)濟(jì)信息司司長(zhǎng)張玉香近日在貴陽(yáng)召開(kāi)的全國(guó)農(nóng)業(yè)市場(chǎng)信息質(zhì)量工作座談會(huì)上說(shuō)，目前，我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的合格率在經(jīng)歷了前一個(gè)時(shí)期較大幅度的提高后，進(jìn)入緩慢上升和徘徊階段，部分地方農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平堪憂(yōu)，尤其是禁止使用的“瘦肉精”，在一些地方有抬頭趨勢(shì)。今年將根據(jù)例行監(jiān)測(cè)結(jié)果，對(duì)畜產(chǎn)品中的“瘦肉精”等質(zhì)量安全問(wèn)題比較突出的地區(qū)，有重點(diǎn)地開(kāi)展檢查。  

    據(jù)了解，“瘦肉精”又名鹽酸克倫特羅，是國(guó)家按興奮劑管理的藥品。農(nóng)業(yè)部明文規(guī)定，禁止使用“瘦肉精”養(yǎng)殖生豬。一些養(yǎng)豬戶(hù)為使豬肉不長(zhǎng)肥膘，在飼料中摻入瘦肉精，豬食用后在代謝過(guò)程中促進(jìn)蛋白質(zhì)合成，加速脂肪的轉(zhuǎn)化和分解，提高了豬肉的瘦肉率，因此稱(chēng)為“瘦肉精”。  

    張玉香說(shuō)，我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全工作已進(jìn)入整體攻堅(jiān)階段。農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗(yàn)檢測(cè)體系建設(shè)已列入國(guó)家“十一五”規(guī)劃綱要中新農(nóng)村建設(shè)重點(diǎn)工程。今年除開(kāi)展重點(diǎn)督察外，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管和檢驗(yàn)檢測(cè)重點(diǎn)還有搞好三項(xiàng)監(jiān)測(cè)、實(shí)施四個(gè)監(jiān)控、推進(jìn)體系建設(shè)。  

    組織開(kāi)展農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全例行監(jiān)測(cè)，無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品專(zhuān)項(xiàng)監(jiān)測(cè)，液態(tài)奶中復(fù)原乳“４１００”檢測(cè)工程的三項(xiàng)監(jiān)測(cè)；繼續(xù)開(kāi)展農(nóng)藥及農(nóng)藥殘留監(jiān)控、飼料中藥物超標(biāo)及違禁藥物污染監(jiān)控、獸藥及獸藥殘留監(jiān)控和水產(chǎn)品中藥物殘留監(jiān)控四個(gè)監(jiān)控計(jì)劃；抓好農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗(yàn)檢測(cè)體系建設(shè)。（完）